今日の寺子屋サロンは、西本敦子先生による「備蓄防災食セミナー」でした。フードコーディネーターとしてご活躍の西本先生は、地元のテレビやラジオでもお馴染みです。昨年は、秋の彼岸市にご出店くださいました。先生は、防災共育管理士であり、備蓄防災食調理アドバイザーでもいらっしゃるのです。

今日は、「いつもの食事が、いざという時の備えに！」という「簡単でおいしいローリングストック法」を教えていただきました。今年のお正月には当地でも地震がありましたが、日頃の備えはなかなか充分にできないのが現状です。しかし、防災を日常の暮らしに取り入れることで、いざという時に困らない工夫を教えていただきました。あっちゃん先生、ありがとうございました。先生のお人柄にも癒やされて、美味しく学びをいただきました。ご縁に感謝申し上げます。これからも、よろしくお願い致します。

今日のメニューは、「高野豆腐のキーマカレー」「切り干し大根ツナサラダ」「静神丸」でした。キーマカレーでは、お米をビニール袋調理法で炊きましたよ！

@atsukopinky